Контактный телефон
+7 (988) 553-44-10
Время работы:
Пн.-Пт. 09-20 | Сб.-Вс. 10-15

Шафран 0,7 г

Шафран считается самой дорогой специей. Высокая цена шафрана объясняется тем, что цветки этого растения собирают только вручную, и чтобы получить килограмм шафрана, нужно перебрать сотни тысяч цветков.

Доставка Курьерская доставка по г.Таганрогу для 0,00 руб

Цена: 400,00 руб

Шафран имеет специфический горьковатый и очень пряный вкус, слегка жгучий. Добавляют его в рыбные и прозрачные супы из мяса, в запеканки в бульоны и мясные блюда, блюда из птицы, плов, тесто. 
Продается шафран в виде порошка очень интенсивного желтого цвета с характерным запахом. Кладут его в блюдо в очень малых количествах. Для того, чтобы точно отмерить необходимое количество шафрана, пользуются специальной ложечкой на 1-2 миллилитра или кладут его «на кончике ножа», не больше. 

Порошок добавляют в уже готовое блюдо и дают ему время впитать аромат специи. Минут через пять после того, как добавили шафран, еда приобретает красивый золотистый цвет, приятный аромат и пикантный вкус.
Шафран используют и как натуральный пищевой краситель для подкраски ликеров, сыров, сливочного масла. Но сначала рекомендуется испробовать его на небольшом количестве продукта, т. к. эта специя довольно капризна и не всегда растворяется так, как нужно. В кондитерских изделиях шафран применяют как ароматизатор. Вообще же советуют шафран добавлять в еду не в порошке, а сначала прокалить его, потом залить молоком и только потом добавлять в еду.

http://otvetin.ru/

Хотя шафран быстро распространился по миру, родиной пряности принято считать Ближний Восток, Индию и Малую Азию – именно там, еще до нашей эры, оценили и начали выращивать шафран – полезные свойства его упоминаются в древних китайских медицинских трактатах и египетских манускриптах.

О целебных свойствах крокуса-шафрана говорят не только трактаты, но и одна из самых романтичных легенд древности. Именно цветок крокуса стал прощальным подарком Валентина, которого для чего-то потом записали в святые и сделали покровителем влюбленных парочек, своей возлюбленной. И якобы этот цветок, уже после смерти Валентина, помог больной девушке обрести зрение.

Пользу крокуса для глаз подтверждают и современные ученые – шафран буквально омолаживает глазные клетки, так что особенно полезен он при возрастных проблемах со зрением.

Отвары из рыльцев шафрана и цветов крокуса также восстанавливают клетки головного мозга и улучшают память, укрепляют нервы и спасают от неврозов. Шафран – отличный антидепрессант и источник прекрасного настроения, при этом – полностью безвреден и привыкания не вызывает.

При заболеваниях сосудов, на начальных стадиях атеросклероза и гипертонии тоже рекомендуют шафран. Полезен он и при многих заболеваниях почек и мочеполовой системы, например, при воспалении мочевого пузыря рекомендуют отвар крокуса, маргаритки и василька.

Крокус издавна стоит на страже женского здоровья: нормализует менструальный цикл, лечит женскую мочеполовую систему и даже усиливает половое влечение. К слову, последнее воздействие шафран имеет и на мужской организм — это своего рода приправа-афродизиак.

Помните, покупая для своего стола шафран – полезные свойства его распространяются и на весь организм в целом. Это превосходное общеукрепляющее и обезболивающее средство, антисептик, а настой рыльцев с черным перцем или имбирем отлично бодрит и тонизирует.

 

Особое эфирное масло в древней приправе – шафранал – помогает бороться с онкологическими клетками, недавние исследования на родине шафрана показали, что он успешно действует в составе терапии при раке печени.

Никаких рецензий на этот товар пока не написано.